食通がオススメの料理

最近はまっているのは冷凍ケーキで、クリスマスのために選んだことがきっかけです。
賞味期限は半年以上あり、ケーキに衝撃が加わらないようにそっと持ち帰る必要もありません。
通販では送料がかかる場合もありますが、冷凍惣菜や素材も一緒に売っていて、一定金額以上購入すると送料無料になることもあります。

チーズケーキ、タルト、ムースなどどの種類も、冷凍していないものと同じ味と食感です。
昔自分で冷蔵のケーキを購入して冷凍していましたが、それを解凍したものとは違うようです。
商品説明の食べ方のところには、数時間かけて冷蔵庫で解凍するように記載があります。
しかし、食べる5分ぐらい前に冷凍庫から取り出して食べても、アイスケーキのようでおいしいと思います。
カチカチに固くてフォークで切れないとか、食べるとキンキンと冷えているということはありません。
冷蔵庫で解凍して食べると滑らかな食感ですが、それとは別のデザートのようです。

チーズケーキでは、クッキー＆クリームが一番気に入っています。
白いチーズケーキの周りにチョコレートクッキーがついています。
同じシリーズのプレーンタイプよりもチーズ部分が軽い食感のように思いました。
商品説明には濃厚と書いてあっても、重たいチーズではなく爽やかな感じです。
バリエーションは、ベイクドチーズケーキ、ラスベリー、チョコレートなどです。

クリームとムースを使ったケーキでは、ベリー系のシャルロットケーキが一番気に入っています。
側面は柔らかいスポンジビスケットがあり、中にはフルーツソースが入っていて、上には果物がふんだんに乗っています。

タルトでは、レモンタルト、アップルタルトのような酸味があるものが一番おいしいと思いました。
フィリングはカスタード系のクリームが多いようです。
レモンタルトには、スライスしたレモンが乗っているものと、レモンピューレがのっているものがあります。
果物の割合が多いところに満足感があります。